Хлеб
Когда началась война, Московский технологический институт пищевой промышленности разработал особые рецепты: на хлебозаводах в хлеб добавляли картофель, отруби, жмых, крапиву, лебеду и прочие съедобные травы.
Вот как выглядел рецепт картофельного хлеба.
Вот как выглядел рецепт картофельного хлеба.
Были и другие рецепты.
Хлеб из овса и лузги ячменя
Ингредиенты: четыре столовых ложки овса, две столовых ложки ячменя, стакан воды.
Процесс
Перетереть овес и ячмень в муку, замесить тесто, дать ему постоять.
Попробовать сформировать буханки, положить их в разогретую печь.
Процесс
Перетереть овес и ячмень в муку, замесить тесто, дать ему постоять.
Попробовать сформировать буханки, положить их в разогретую печь.
Хлеб из лебеды
Ингредиенты: полстакана муки, пара горстей семян лебеды, полстакана воды.
Процесс
Самое сложное в этом рецепте — перетереть семена лебеды до состояния, похожего на муку. Смешать растертые семена с мукой, добавить воды и замесить тесто. Хлеб с лебедой получался горьковатым и очень темным.
Процесс
Самое сложное в этом рецепте — перетереть семена лебеды до состояния, похожего на муку. Смешать растертые семена с мукой, добавить воды и замесить тесто. Хлеб с лебедой получался горьковатым и очень темным.
Свекольный хлеб
Ингредиенты: две свеклы, 100 граммов муки, полстакана воды.
Процесс
Растереть свеклу в кашицу, смешать с мукой, добавить воды и замесить тесто. Потом сформировать буханки и запечь. Свекольный хлеб был очень вязким.
Процесс
Растереть свеклу в кашицу, смешать с мукой, добавить воды и замесить тесто. Потом сформировать буханки и запечь. Свекольный хлеб был очень вязким.
