Народный контроль
В военные годы для многих рабочих Безымянки обед в заводской столовой был практически единственной возможностью отведать горячей пищи. В начале войны заводские столовые предлагали только пустой суп, кипяток и кусочек хлеба, но со временем многие предприятия смогли улучшить питание своих сотрудников. И хотя еды всё еще катастрофически не хватало, моментально появились желающие "распополамить" и без того скудные порции заводчан.
Чтобы помочь руководству заводов контролировать работу столовых и бороться с воровством, на предприятиях стали появляться группы "народного контроля", в которые входили представители завода. Такая форма контроля оказалась очень эффективной – "народные" контролеры раскрыли множество "продуктовых" преступлений.
Старые заводские "многотиражки" бережно хранят информацию о скандалах в столовых. Например, на заводе №1 члены народной комиссии зафиксировали, что порции, которые получали заводчане в столовой № 8, были гораздо меньше заявленных и решили проверить, сколько готовых блюд остается в столовой, и сравнить эти цифры с официальными отчетами. Кстати, ради того, чтобы провести такую ревизию, членам комиссии пришлось выиграть небольшое сражение с заведующей столовой и одним из поваров. Как оказалось, не зря: на кухне были выявлены неучтенные продукты и готовая еда, которая так и не попала на стол заводчан. После этого порции в столовой стали более полновесными, а виновных в хищениях привлекли к ответственности.
Старые заводские "многотиражки" бережно хранят информацию о скандалах в столовых. Например, на заводе №1 члены народной комиссии зафиксировали, что порции, которые получали заводчане в столовой № 8, были гораздо меньше заявленных и решили проверить, сколько готовых блюд остается в столовой, и сравнить эти цифры с официальными отчетами. Кстати, ради того, чтобы провести такую ревизию, членам комиссии пришлось выиграть небольшое сражение с заведующей столовой и одним из поваров. Как оказалось, не зря: на кухне были выявлены неучтенные продукты и готовая еда, которая так и не попала на стол заводчан. После этого порции в столовой стали более полновесными, а виновных в хищениях привлекли к ответственности.
Один из рецептов, по которому готовили в то время дома
Впрочем, представители народного контроля тоже порой переходили на темную сторону и вступали в сговор с работниками кухни, чтобы покрывать их преступную деятельность.
Один из таких случаев раскрылся, когда в столовой №21 все того же завода вспыхнул крупный скандал: рабочие заподозрили, что их порции меньше положенных. Весы показали, что подозревали люди не просто так: вместо положенных 70 граммов колбасы, на каждой тарелке лежало по 50 граммов. Казалось бы, что такое 20 граммов? Но для людей, которые постоянно испытывают чувство голода, это очень значительная разница. Особенно если учесть, сколько людей каждый день приходят в столовую обедать — навар кухонных работников измерялся в килограммах.
Заведующая столовой и повар, на которых рабочие обрушили свой гнев, предложили обратиться за разрешением конфликта к представителю народного контроля по фамилии Стрелец. Тот пообещал сходить на кухню и разобраться, что там происходит, после чего попытался подкупить самых активных протестующих щедрыми порциями колбасы. Надо отдать должное поднявшим бунт — они решили, что воровать у своих товарищей подло и отказались от щедрого предложения.
В результате народному контролю официально выразили недоверие, на место тех, кто попал под подозрение, пришли другие люди, а сотрудники столовой лишились своей работы.
Один из таких случаев раскрылся, когда в столовой №21 все того же завода вспыхнул крупный скандал: рабочие заподозрили, что их порции меньше положенных. Весы показали, что подозревали люди не просто так: вместо положенных 70 граммов колбасы, на каждой тарелке лежало по 50 граммов. Казалось бы, что такое 20 граммов? Но для людей, которые постоянно испытывают чувство голода, это очень значительная разница. Особенно если учесть, сколько людей каждый день приходят в столовую обедать — навар кухонных работников измерялся в килограммах.
Заведующая столовой и повар, на которых рабочие обрушили свой гнев, предложили обратиться за разрешением конфликта к представителю народного контроля по фамилии Стрелец. Тот пообещал сходить на кухню и разобраться, что там происходит, после чего попытался подкупить самых активных протестующих щедрыми порциями колбасы. Надо отдать должное поднявшим бунт — они решили, что воровать у своих товарищей подло и отказались от щедрого предложения.
В результате народному контролю официально выразили недоверие, на место тех, кто попал под подозрение, пришли другие люди, а сотрудники столовой лишились своей работы.
